Após coletados, os frutos e/ou as sementes são submetidos a um processo de secagem, para eliminação das impurezas. O processo mais usado é a secagem natural.

O armazenamento consiste em preservar as sementes até o momento da sua germinação. Isso ocorre através da diminuição da velocidade do processo de deterioração das sementes, utilizando embalagens que regulam a troca de umidade da semente com o ar em ambientes especiais com temperatura e umidade controladas. As sementes são embaladas e etiquetadas.